【豆腐做什么汤好吃?】豆腐，一种平常百姓家餐桌上的一种健康美味的食材 。价格亲民，营养丰富，蛋白质含量丰富，特别适合老人和小孩 。
豆腐这种食材包容性很强，可煮、可蒸、可炒、可煲 。要说到豆腐做什么汤好吃，笔者认为有两种豆腐汤好吃 。一种是鲫鱼豆腐汤，另外一种是上汤豆苗豆腐汤 。下面简单介绍这两种汤的做法：
一、鲫鱼豆腐炖汤1、食材：鲫鱼两条条（半斤左右）、豆腐半斤、葱姜少许、食盐适量、白胡椒粉适量、猪油适量
2、备料：鲫鱼去鳞去内脏洗净晾干、豆腐切块、姜拍碎、葱切小段
3、煮汤：锅烧至七层热，下入适量猪油（猪油香，且熬制的鱼汤白），待猪油化开下入晾干水分的鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄后加入适量的清水 。大火猛烧至水开后加入碎姜，转至小火，熬制十分钟后加入豆腐，再小火熬制十分钟，根据自己口味选择性加入葱花和白胡椒粉，最后加入适量的盐，这道鲫鱼豆腐汤就做好了 。
此汤的特点是：鲜美无比、营养丰富、做法简单、老少皆宜 。
二、上汤豆腐豆苗汤1、食材：适量豆苗、上汤（可以是骨头汤、海鲜汤、鸡汤、猪蹄汤）、豆腐半斤
2、备料：豆苗洗净、豆腐切块
3、制汤：锅中加入上汤，待汤煮开后加入豆腐，小火煮十分钟加入豆苗，煮开便关火 。最后根据自己口味加入葱花或香菜等，也可以自己做个沾水 。
此汤的特点是：口味清谈、清香鲜美、营养丰富、简单易学
总之，豆腐汤的做法多种多样，营养丰富，简单易做，还可以根据自己的口味选择调料和熬制方法 。
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