【苦瓜汤为什么要放咸菜】
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苦瓜汤的做法通常不会加盐，而萝卜咸菜是腌制品，有大量的盐份和盐味，此外，茄子和萝卜咸菜中间的口味配搭，存在烹制基本原理里的多种多样优点，能够令苦瓜汤更美味 。苦瓜汤是一道家常菜式，性凉，味儿淡苦，十分健脾开胃，适用夏天服用 。
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