螃蟹要蒸多久才能吃？01、武火将水煮沸腾之后再等个20分钟的样子就可以出锅了 ， 如果是个头比较大的螃蟹 ， 可以将蒸煮时间延长一点 ， 保证将寄生虫卵彻底消灭 。
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02、锅底放适量水 ， 放上蒸屉蒸20分钟 。蒸煮过程中不宜开盖 ， 要一次性蒸透 ， 否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中 ， 可以将姜拍碎切丁放入醋中 ， 等蒸熟后 ， 便可沾醋食用了 。
03、螃蟹蟹黄所含的胆固醇较高 ， 因此有心血管疾病、高血脂、痛风患者及过敏性体质者 ， 应尽量少吃或不吃 。同时螃蟹性凉 ， 在蒸的时候加一些温热性的紫苏叶或者配着蟹醋(含有姜汁)吃 ， 中和螃蟹的寒凉 ， 并要适量吃 。
蒸螃蟹的方法01、一定要买活螃蟹 ， 死的不要买 ， 螃蟹死了超过4个小时吃了会引起中毒 ， 要么不吃要么就活的 ， 不管死的有多便宜都别买 。买回来的螃蟹用刷子清洗干净 。
02、蒸锅里加入足量的清水 ， 蒸盘上放一些姜片和花椒 ， 不要让花椒掉进锅里了哦 ， 主要起到去腥气的作用 。
03、把螃蟹肚子朝上放到蒸盘上面 ， 以此摆好 ， 这样做是防止蟹黄流出来 。
04、然后再放一些姜片到螃蟹肚子上 ， 盖上盖子 ， 等水烧开了继续蒸 ， 蒸熟就可以了 。螃蟹的大小不同蒸的时间也不同 ， 水开了继续蒸15-20分钟左右就可以把螃蟹中的寄生虫之类的给杀死了 。
吃螃蟹注意事项01、螃蟹味道鲜美 ， 很多人爱吃 ， 但是却有很多人不知道怎么吃 ， 不知道螃蟹哪些部位不能吃 。具体说来 ， 螃蟹有四个部位不能吃 ， 要扔掉 。
①蟹腮
蟹的呼吸器官 ， 里面很脏 ， 打开蟹壳后首先去除 。
②蟹肠
里面有蟹的排泄物 。
③蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿 ， 同蟹肠一样 ， 也有蟹的排泄物 。
④蟹心
也叫蟹六角板 ， 这个东西在蟹黄中 ， 不好找 ， 但它成六角形 ， 样子很显眼 。
02、吃螃蟹不可饮用冷饮
螃蟹本身性寒 ， 如果再与冷饮同食 ， 会加重胃寒的情况 ， 导致腹泻 。
03、螃蟹不能和柿子搭配
蟹肥正是柿子熟的季节 ， 应当注意忌蟹与柿子混吃 。螃蟹体内含有丰富的蛋白质 ， 与柿子的鞣质相结合容易沉淀 ， 凝固成不易消化的物质 ， 因鞣质具有收敛作用 ， 所以 ， 还能抑制消化液的分泌 ， 导致吃的人出现肠胃不适的情况 。
【螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事项】04、不宜与茶水同食
茶水里同样含有大量鞣制 ， 和螃蟹不与柿子同吃的道理一样 。因此 ， 吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水 。
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