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不可以 。过期的食品，在保质期过后 ， 它的品质可能有某种程度的下降 ， 存放时间太回长 ， 风味、口感答已经发生了一些变化，味道不新鲜 。过期的面粉用来制作面食糕点 ， 会影响其稳定性及口感 。
过了保质期的食品，也就意味着不能再食用了，食用后对人体是有害无益的 。厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化 ， 可能会加入一些化学原料，比如防腐剂，人吃了会造成慢性毒害 。
拓展资料：面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一 。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
【面粉过期还可不可以吃】面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
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